[发明专利]罗汉果条状饮品的制备方法有效
| 申请号： | 201310673779.9 | 申请日： | 2013-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN103704843A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 许鸿源;周凤珏;何冰;龚银花;许皓翔;梁琼月;魏秋花 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 翁建华 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种罗汉果条状饮品的制备方法，原料鲜果后熟后，按等级分批次洗净、晾干、脱壳、分条，再用电热或微波烘烤干燥，烘烤流程及温度、时间参数随烘烤方式和果条大小而异。用本发明的方法制备的罗汉果干果条，不仅外观色泽靓丽，品位一目了然，还散发出一股特有的香气，口感清甜甘爽，没有异味。果条的大小和重量多在1.2-2.5克/条之间，适合一般人群一次性饮用，十分方便。 | ||
| 搜索关键词： | 罗汉果 条状 饮品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果条状饮品的制备方法，其特征是制备工艺为：⑴原料准备：原料鲜果完成后熟，并按大果、中果、小果区分等级；分别对大果、中果、小果按等级分批次洗净果壳外表、晾干备用；⑵果条制备：脱壳：将果壳剥离，尽量保持其完整球状；分条：从相邻两列种子之间的间隙将果囊分成6条，所得果条整齐地置于烤盘中；⑶果条烘烤：烘烤原则：大果、中果、小果的果条，必须按等级、分批次烘烤；烘烤干燥：使用电热烘烤或微波烘烤；出炉标准：烘烤干燥的果条呈金黄色或淡黄色，果条互相碰撞有清脆响声。
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