[发明专利]猪肉存储时间检测方法

摘要

本发明公开了一种猪肉存储时间检测方法，本发明首先制作出适合检测猪肉存储时间的制备检测芯片，然后将浸泡猪肉后的溶液滴于检测芯片表面上，电化学工作站得到检测电流，将检测电流值代入预存于计算机中的存储时间检测模型中，计算得出猪肉样品的存储时间。本发明具有可以快速鉴别猪肉的储存时间，检测成本低、抗干扰能力强，适合大批量样品检测的场合使用的特点。

主权项

一种猪肉存储时间检测方法，用于检测的检测装置包括计算机、丝网印刷碳电极、电化学工作站和超声波清洗机；计算机分别与电化学工作站和超声波清洗机电连接，丝网印刷碳电极和电化学工作站电连接；其特征是，包括以下步骤：(1‑1)在计算机中设定猪肉存储时间预测模型其中，Current为检测电流，Time为预测的猪肉存储时间；(1‑2)制备检测芯片：将10至20mg的纳米氧化硅粉末放入100mL至200mL的去离子水中并搅拌均匀，得到纳米氧化硅粉乳液；(1‑2‑1)将丝网印刷碳电极放入纳米氧化硅粉乳液中浸泡20分钟至40分钟，并用去离子水将丝网印刷碳电极清洗干净；(1‑2‑2)计算机通过超声波清洗机控制丝网印刷碳电极在氧化氢、丙酮和去离子水混合液中超声清洗10分钟至20分钟，其中，氧化氢、丙酮和去离子水的质量分数比为1：(0.4‑0.6)：(2.8‑3.2)；(1‑2‑3)将电化学工作站与丝网印刷碳电极电连接，将丝网印刷碳电极放入磷酸盐缓冲液中，静置100s‑120s；(1‑2‑4)电化学工作站在0.5V‑3V的电压范围内扫描丝网印刷碳电极，直至丝网印刷碳电极的循环伏安曲线稳定为止；(1‑2‑5)将丝网印刷碳电极与电化学工作站分离，并将丝网印刷碳电极放入充有氮气的烘箱中，干燥20分钟至40分钟，得到检测芯片；(1‑3)制备猪肉样品：选取20至40克捣碎的猪肉作为猪肉样品，将猪肉样品放入盛有40至60mL去离子水的容器中浸泡1.5小时至2.5小时，(1‑4)将电化学工作站与检测芯片电连接，取容器中的溶液滴于检测芯片表面上，并启动电化学工作站开始检测，得到检测电流Current；(1‑5)将Current代入存储时间预测模型中，计算机计算并得到预测的猪肉存储时间。