[发明专利]一种水果五谷营养面包及其制备方法有效
| 申请号： | 201310625712.8 | 申请日： | 2013-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103651671A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 何灿华;张迎阳 | 申请（专利权）人： | 南通双和食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 226352 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水果五谷营养面包及其制备方法，其中水果五谷营养面包以重量份计包括：面粉30～45份，全麦粉10～25份，小麦纤维粉10～25份，高粱粉10～15份，橘子2～5份，橙子2～5份，苹果3～6份，蜂蜜4～8份，麦芽糖浆1～3份，甜叶菊苷1～3份，牛奶8～12份，鸡蛋5～8份，酵母2～4份，纯净水5～10份。制备方法为先将橘子、橙子和苹果去皮切块、榨汁，再将其余组分制成面团发酵，然后将果汁和发酵好的面团混合、发酵，最后烘烤即可。本发明不仅含有丰富的水果纤维和粗粮纤维，而且热量低，营养丰富；制备工艺简单，成本低，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 五谷 营养 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水果五谷营养面包，其特征在于，以重量份计包括：面粉30～45份，全麦粉10～25份，小麦纤维粉10～25份，高粱粉10～15份，橘子2～5份，橙子2～5份，苹果3～6份，蜂蜜4～8份，麦芽糖浆1～3份，甜叶菊苷1～3份，牛奶8～12份，鸡蛋5～8份，酵母2～4份，纯净水5～10份。
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