[发明专利]细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法在审
| 申请号： | 201310592255.7 | 申请日： | 2013-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN103642883A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 简玉君 | 申请（专利权）人： | 简玉君 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211600 江苏省淮安*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法，其步骤包括：复合蛋白酶水解结束后，接着加入一种羧肽酶或谷氨酰胺转移酶继续进行水解；羧肽酶水解结束后，可随之将水解蛋白液低调PH值，后加热进行酶的灭活和灭菌处理；保持在80℃温度范围之内静置3小时，再进行筐板式过滤和微孔精过滤。本发明采用上述脱腥方法，可在正常水解工序操作范围之内进行，无需另行增加操作步程，较上述微生物发酵脱腥法比较，一方面具有工艺上的兼容性；另一方面具有操作简捷，工艺流畅，劳动强度低，生产周期短，生产成本低，产品污染率低，残留少等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 细菌 蛋白胨 产品 提取 原料 中脱腥 方法 | ||
【主权项】：
一种细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法，其步骤包括：复合蛋白酶水解结束后，接着加入一种羧肽酶或谷氨酰胺转移酶继续进行水解；羧肽酶水解结束后，可随之将水解蛋白液低调PH值，后加热进行酶的灭活和灭菌处理；保持在80℃温度范围之内静置3小时，再进行筐板式过滤和微孔精过滤。
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