[发明专利]一种风味改良杏仁露及其制作方法有效
| 申请号： | 201310577240.3 | 申请日： | 2013-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103564058A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 陈志雄;陈世豪;刘亚萍;刘倩 | 申请（专利权）人： | 广东嘉豪食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 中山市科创专利代理有限公司 44211 | 代理人： | 谢自安 |
| 地址： | 528400 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味改良杏仁露及其制作方法，其组分为：杏仁浆料100份，蔗糖2～3份，海藻糖1.6～1.7份，环糊精0.5～1.0份，食盐0.2～0.4份，稳定剂0.2～0.3份，纳米ZnO抑菌剂0.002～0.003份；其制作方法为在杏仁浆料中加入蔗糖、海藻糖、环糊精、食盐和稳定剂，搅拌混匀煮沸后进行二次均质，然后罐装，脱气加入纳米ZnO抑菌剂密封杀菌。本发明降低了杏仁露的成本，而且产品口感细腻香滑，层次性好，风味柔和淡雅，很好地改善了纯杏仁的苦味，降低了甜味，口味更加新颖，并且营养丰富，是颇具保健功效的复合风味杏仁露。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 改良 杏仁 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种风味改良杏仁露，其特征在于包括以下重量份组分：![]()
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