[发明专利]一种茯苓保健酸奶及其制作方法无效
| 申请号： | 201310561716.4 | 申请日： | 2013-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN103598325A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 王玉清 | 申请（专利权）人： | 王玉清 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 陈松涛 |
| 地址： | 525121 广东省茂名*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茯苓保健酸奶及其制备方法，属于保健食品加工技术领域，其中各组分的重量份组成为奶粉5～8份、水80～85份、接种量1～3份、茯苓水提物3～6份、蜂蜜1～3份、阿拉伯胶0.5～1.5份、黄原胶1～1.5份，其制备方法包括茯苓水提物的提取、均质、杀菌、接种、发酵以及后发酵；该酸奶黏稠度适中，口感细腻，风味良好，具备黄茯苓和酸奶本身的双重保健作用，解决了茯苓食用不便、味道欠佳的问题，且制备工艺简单，适于在工业上的大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茯苓 保健 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茯苓保健酸奶，其特征在于：各组分的重量份为：奶粉5～8份、水80～85份、接种量1～3份、茯苓水提物 3～6份、蜂蜜1～3份、阿拉伯胶0.5～1.5份、黄原胶1～1.5份。
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