[发明专利]波状面条的制作工艺

摘要

本发明设计波状面条成型设备以及使用该设备制作面条的工艺，所述成型设备包括切丝刀、制波成型装置以及蒸箱，所述制波成型装置包括气吹杆以及波形调节杆，所述吹杆外壁面上设置有朝向所述波形调节杆的小孔，该气吹杆连接有气吹管路，向所述气吹杆内腔提供空气，并经由所述小孔吹出，所述制波成型装置的下游还设置有通过输面网带与所述制波成型装置相连接的蒸箱，所述蒸箱通过输面网带与所述制波成型装置相连接，经由所述制波成型装置成型的波状面条落入其所述输面网带上，并经由该输面网带上被输送到所述蒸箱中进行蒸制。使用本发明所述的波状面条成型设备以及使用该波状面条成型设备制作面条的制作工艺制作出来的面条呈现为均匀、散乱、无规则状的波状面条且可有效地减少粘条现象的发生。

主权项

1.一种使用面条成型设备制作波状面条的制作工艺，所述面条成型设备包括切丝刀、制波成型装置以及蒸箱，所述切丝刀包括两个相向转动并且相互啮合的圆辊，所述切丝刀的下游设置有所述制波成型装置，所述制波成型装置包括平行设置的气吹杆以及波形调节杆，所述气吹杆与波形调节杆之间形成有面条通道，其中，所述气吹杆为一中空杆体，于所述气吹杆的外壁面上设置有一排或多排朝向所述波形调节杆的小孔，该气吹杆的一端连接有气吹管路，用以向所述气吹杆的内腔提供空气，被输送至所述内腔中的空气经由所述小孔吹出，吹向所述波形调节杆，而所述制波成型装置的下游则设置有所述蒸箱，所述蒸箱通过输面网带与所述制波成型装置相连接，经由所述制波成型装置制波成型的波状面条落入其所述输面网带上，并经由该输面网带上被输送到所述蒸箱中进行蒸制；其特征在于，所述制作工艺包括：面带经由所述切丝刀切成直条面，切好的直条面进入所述气吹杆与波形调节杆之间的通道，其在进入所述通道后被从所述气吹杆的小孔中吹出的压缩空气吹散并吹向所述波形调节杆，吹向所述波形调节杆的直条面被所述波形调节杆阻挡，并在所述波形调节杆的作用下发生弯曲，从而形成波状面条，所述波状面条落入所述输面网带上，并被传输至所述蒸箱中进行蒸制以形成均匀、散乱、无规则状的波状面条，最后再经由所述蒸箱的网带被传输至所述面条成型设备的出料端。