[发明专利]芒果香蕉果酒及其生产方法有效
| 申请号： | 201310467576.4 | 申请日： | 2013-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103497867A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 张月荣 | 申请（专利权）人： | 张月荣 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 罗保康 |
| 地址： | 545700 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种芒果香蕉酒及其生产方法，是将新鲜芒果，去皮、核后，取其果肉用打浆机打成浆，放进发酵罐，香蕉，去皮，用打粉机打成浆，也放进发酵罐，再按比例倒进磨成粉末状的冰糖，70℃巴氏灭菌后，加入活化酵母，进行厌氧发酵，发酵罐为木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐，温度20℃～30℃，时间控制在8～20天，即可以发酵完全，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品，酒精度为10-12度。本发明的果酒是一种具有防治心血管疾病，清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效的健康饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 芒果 香蕉 果酒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种芒果香蕉果酒，其特征在于：制成芒果香蕉果酒原料的重量份如下：芒果 100；单晶冰糖 20‑30；香蕉 1‑2；活化酵母 1‑ 5；所述的活化酵母选用啤酒厂的酿酒酵母用甘蔗糖蜜水溶液进行活化的产物，活化的方法是先将甘蔗糖蜜加纯净水配成重量含量2‑5%的稀释液体，然后按照每升稀释液体加10克啤酒厂的酿酒酵母，将酵母加入到甘蔗糖蜜水溶液，在常温下培养1‑2天得到。
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