[发明专利]一种羊肚菌豆浆及其制备方法无效
| 申请号： | 201310459404.2 | 申请日： | 2013-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN103478266A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 柴美清;张锁峰;韩鹏远 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院试验研究中心 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 李印贵 |
| 地址： | 030006 山西省太*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种羊肚菌豆浆及其制备方法，羊肚菌豆浆用羊肚菌菌丝、大豆与燕麦制成，其制备方法的特点是：1）所述的羊肚菌菌丝经过液体培养、过滤、清洗、干燥制成干菌丝；2）羊肚菌干菌丝、燕麦、大豆混合而成混合物，并加水进行磨制成豆浆；3）将豆浆煮沸5～10min；4）对豆浆进行超高温杀菌，杀菌温度在135℃～139℃，时间在4～6s；5）冷却后无菌灌装密封，制成羊肚菌豆浆。本发明在不减少营养成分的基础上，保存了羊肚菌、燕麦及大豆的营养，并降低了自然资源的破坏，节约了成本，整个生产工艺的工序合理、控制严格,产品和品质良好，适合批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 种羊 豆浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种羊肚菌豆浆的制备方法，该方法选用羊肚菌菌丝、大豆与燕麦制成，其特征在于：（1）所述的羊肚菌菌丝经过液体培养、过滤、清洗、干燥制成干菌丝；（2）羊肚菌干菌丝、燕麦、大豆混合而成混合物，并加水进行磨制成豆浆，所述的水的水温为75℃～100℃；（3）将豆浆煮沸5～10min；（4）对豆浆进行超高温杀菌，杀菌温度在135℃～139℃,时间在4～6s；（5）冷却后无菌灌装密封，制成羊肚菌豆浆。
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