[发明专利]使用超高压技术制备无菌液的方法及制备的乳制品在审
| 申请号： | 201310400745.2 | 申请日： | 2013-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN104413528A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 陈伟;武春雨;白林春;陈云;李洪亮;母智深 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/015 | 分类号： | A23L3/015;A23C9/152;A23C9/15;A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 庄一方 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 使用超高压技术制备无菌液的方法，包括对含有效成分的水溶液进行超高压处理；所述超高压处理包括对含有效成分的水溶液交变加压；交变加压的交变次数为0-5次、加压压力为300-1000MPa、总加压时长为2-80分钟和温度为0-80℃；所述有效成分包括乳糖酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白、牛奶碱性蛋白或活性肽，能够在超高压处理后仍然保持无菌液中乳糖酶、乳铁蛋白、活性肽、免疫球蛋白及牛奶碱性蛋白的活性。本发明提供了一种乳制品，其中含有具有活性的乳糖酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白、活性肽或牛奶碱性蛋白。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 超高压 技术 制备 无菌 方法 乳制品 | ||
【主权项】：
使用超高压技术制备无菌液的方法，其特征在于，包括对含有效成分的水溶液进行超高压处理；所述超高压处理包括对含有效成分的水溶液交变加压；所述交变加压的次数为0‑5次、加压压力为300‑1000MPa、总加压时长为2‑80分钟和温度为0‑80℃；所述有效成分包括乳糖酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白、牛奶碱性蛋白或活性肽。
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