[发明专利]从桑叶中提取谷氨酸脱羧酶及生产富多肽、GABA黄豆粉的方法有效
| 申请号： | 201310383877.9 | 申请日： | 2013-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN103409403A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 庄义庆;吴琴燕;杨敬辉 | 申请（专利权）人： | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 |
| 主分类号： | C12N9/88 | 分类号： | C12N9/88;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 212400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑叶中提取谷氨酸脱羧酶的方法，该方法包括以下步骤：(1)取桑叶，加入桑叶重量20%的PVPP，加入20-30倍（重量体积比）的pH5.0-6.0磷酸缓冲溶液，搅碎打浆；(2)6000-10000rpm离心10-40min，得到GAD酶液。本发明还提供了利用上述方法提取的谷氨酸脱羧酶液。本发明另外提供一种利用所述的谷氨酸脱羧酶液生产富多肽、GABA黄豆粉的方法，包括以下步骤：脱脂黄豆饼——粉碎至60目——淀粉酶蒸煮——多肽化处理及GABA富集——喷雾干燥成品。本发明的目的是提供从桑叶中提取谷氨酸脱羧酶及生产富多肽、GABA黄豆粉的方法，其制备方法条件温和、无污染、效率技高，产品富含多肽、GABA等功能因子，有效提高了脱脂黄豆粕的营养价值，且营养丰富、口感好，适合多种亚健康人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 桑叶 提取 谷氨酸 脱羧酶 生产 多肽 gaba 豆粉 方法 | ||
【主权项】：
一种桑叶中提取谷氨酸脱羧酶的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1) 取桑叶，加入桑叶重量20%的PVPP，加入20‑30倍重量体积比的pH5.0‑6.0磷酸缓冲溶液，搅碎打浆；(2) 6000‑10000rpm离心10‑40min，得到GAD酶液。
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