[发明专利]一种腐乳无效
| 申请号： | 201310315188.4 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103392822A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 朱红云 | 申请（专利权）人： | 伊春市万路食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 153000 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明是一种腐乳，由黄豆、白面、米酒、盐、红曲和水配制而成，其特征是，计量按百分比计，黄豆30-40％，白面2-6％，米酒1-4％，盐2-6％，红曲3-8％，其余为水。该腐乳采用杆菌发酵，具有口感好、块整齐、楺软、腐乳面平整光滑、颜色鲜艳、无添加剂、无毒副作用等特点，是一种现代化工艺的发酵食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腐乳 | ||
【主权项】：
一种腐乳，由黄豆、白面、米酒、盐、红曲和水配制而成，其特征是，计量按百分比计，黄豆30‑40％，白面2‑6％，米酒1‑4％，盐2‑6％，红曲3‑8％，其余为水。
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