[发明专利]烤箱自动烘烤控制方法

摘要

本发明公开了一种烤箱自动烘烤控制方法，包括以下步骤：1)将待烘烤的食材放入烤箱内，将食材温度探针插入到食材中，启动与当前烤箱内食材相对应的烘烤程序；2)在烘烤程序设定的第一烘烤阶段，控制模块计算第一段时间内的实时第一温度变化率ΔT1，并与烘烤程序中相应的预定第一温度变化率ΔT1’比较来判断是否继续加热；3)如果继续加热进入烘烤程序设定的第二烘烤阶段，控制模块计算第二段时间内的实时第二温度变化率ΔT2，并与预定第二温度变化率ΔT2’相比较来判断是否继续加热；以此类推，完成烘烤。以特定时间内食材内部的温度变化率辅以最终温度值来调节总加热时间，从而选择最好的烘烤时间，使得不同初始属性的肉类食材得到良好的烘烤效果。

主权项

一种烤箱自动烘烤控制方法，所使用的烤箱包括位于烤箱内检测烤箱内部温度的温度探头(1)，插入到食材内部检测食物内部温度的食材温度探针(2)，加热管(3)以及控制模块(4)，其特征在于，所述自动烘烤控制方法包括以下步骤：1)将待烘烤的食材放入烤箱内，将食材温度探针(2)插入到食材中，启动与当前烤箱内食材相对应的烘烤程序，烘烤程序预设了相应的烘烤关键值，所述烘烤关键值包括烘烤温度、烘烤各阶段时间和加热管(3)工作组合；2)在烘烤程序设定的第一烘烤阶段，所述控制模块(4)控制加热管(3)以第一工作组合开启，温度探头(1)和食材温度探针(2)开始检测相应处的温度并传送到控制模块(4)记录初始温度；加热到第一检测时间点，所述第一检测时间小于第一烘烤阶段预定时间值，控制模块(4)根据食材温度探针(2)检测到的当前食材内部的温度，计算第一检测时间点前这一段时间内的实时第一温度变化率ΔT1，并与烘烤程序中相应的预定第一温度变化率ΔT1’比较，从而判断第一烘烤阶段结束后是否继续加热；3)如果继续加热进入烘烤程序设定的第二烘烤阶段，控制模块(4)控制加热管(3)以第二工作组合开启，加热到第二检测时间点，所述第二检测时间小于第二烘烤阶段预定时间值，控制模块(4)根据食材温度探针(2)检测到的当前食材内部的温度，计算第二检测时间点前这一段时间内的实时第二温度变化率ΔT2，并与烘烤程序中相应的预定第二温度变化率ΔT2’比较，从而判断第二烘烤阶段结束后是否继续加热；以此类推，完成烘烤。