[发明专利]粘稠性食品的超高温瞬时杀菌方法及其装置有效
| 申请号： | 201310077124.5 | 申请日： | 2013-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN103181606A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 吴克刚;何文龙;柴向华 | 申请（专利权）人： | 广东工业大学 |
| 主分类号： | A23L3/22 | 分类号： | A23L3/22;A23B4/005;A23C3/033 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510006 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种粘稠性食品的超高温瞬时杀菌方法及其装置，所述超高温瞬时灭菌装置包括进料段、加热段和冷却段连接组成；所述加热段由螺杆和可对粘稠性物料进行加热的螺杆套筒组成；所述加热段分为预热区，升温区和超高温瞬时灭菌区；使粘稠性物料在加热段内实现梯度升温。采用本发明所述超高温瞬时灭菌装置对粘稠性食品进行超高温瞬时灭菌，由于螺杆的传动分散作用，避免了粘稠性食品在加热时因局部受热不均而导致的焦、糊、堵塞管道等现象，并且因为粘稠性食品得到均匀分散，杀菌效率也得到很大的提高。 | ||
| 搜索关键词： | 粘稠性 食品 超高温 瞬时 杀菌 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
一种超高温瞬时灭菌装置，其特征在于，包括进料段（1）、加热段（2）和冷却段（3）连接组成；所述加热段（2）由螺杆（4）和可对粘稠性物料进行加热的螺杆套筒（5）组成；所述加热段（2）分为预热区（21），升温区（22）和超高温瞬时灭菌区（23）；使粘稠性物料在加热段（2）内实现梯度升温。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东工业大学，未经广东工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310077124.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
