[发明专利]一种功能强化型山核桃乳及其制作方法无效
| 申请号： | 201310072821.1 | 申请日： | 2013-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN103190487A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 章燎原;刘政 | 申请（专利权）人： | 安徽詹氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 242300 安徽省宣*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能功能强化型山核桃乳及其制作方法，功能强化型山核桃乳各原料组分按重量份比为：山核桃仁35-45、白糖55-65、老鹰茶粉末3-5、复合稳定剂2-3、水900-1000和功能强化剂0.005-0.01；所述的制作方法包括有筛选、漂洗、磨浆、加入配料、均质、过滤、灌装、杀菌、贴牌、检验；本发明所述的功能强化型山核桃乳口感细腻、具有特殊的山核桃浓郁香味，含有丰富的营养成分是不可多得的纯天然植物蛋白饮品，且采用现代工艺、科学调配精制而成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 强化 山核桃 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种功能强化型山核桃乳，其特征在于各原料组分按重量份比为：山核桃仁35‑45、白糖55‑65、老鹰茶粉末3‑5、复合稳定剂2‑3、水900‑1000和功能强化剂0.005‑0.1；所述的复合稳定剂为黄原胶和果胶的混合物，混合比例为1:1；所述的功能强化剂为羟甲基纤维素钠、蛋白粉、葡萄糖酸锌的混合物，混合比例为1:1:1。
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