[发明专利]含有天然玫瑰香成份和天然玫瑰色素的食用水溶性香精

摘要

本发明涉及于含有天然玫瑰香成份和天然玫瑰色素的食用水溶性香精的制作方法。该香精是利用被人们普遍推祟喜爱的中国传统玫瑰的提取物为主香剂。选取国家允许使用的食用香料和辅料为助剂，经独特的工艺制作而成。本香精产品具有浓郁的天然玫瑰花香，内含天然玫瑰色素和上百种对人体有益的成分。本发明香精配方设计新颖、独特、产品香气稳定、持久、安全、香味幽雅，物美价廉，便于实施推广。适合于玫瑰产区具有食品卫生许可证的企业和专业食用香料厂家生产。本香精产品适合于高、中、低档新型可乐、高档啤酒、露酒、软饮制品加香。参考用量0.05-0.20％。

主权项

含有天然玫瑰香成份和天然玫瑰色素的食用水溶性香精，其特征在于：1.玫瑰酊剂制作：(1)选取优质玫瑰花(品种为中国传统紫红玫瑰)，花开呈杯形和50％-95％优质食用乙醇为溶剂，按花和乙醇比例4∶6在不锈钢容器内加盖浸渍10天，待玫瑰花由紫红色变为白色即可，使花中有效香成份充分浸出，倾取上层液，用滤布或过滤器过滤。残液用力或压榨机压出、过滤，将上两次滤液合并，置容器内密封；(2)用常压蒸馏法将残花中剩余成份和乙醇进行蒸馏，馏出液至残花重量的二分之一；(3)将馏出液和上两次滤液混合，静置24小时过滤密封备用，该液体为玫瑰酊剂产品。