[发明专利]一种高F值复合低聚肽的制备方法

摘要

本发明提供一种高F值复合低聚肽的制备方法，采用氨基酸比例平衡及脂肪酸平衡的混合油料，进行粉碎、挤压膨化预处理后，选择两步酶解法，提取油脂与低聚肽混合液，借助活性炭的吸附作用，再经透析、超滤、冷冻干燥得到高F值的低聚肽。采用混合油料，有利于得到一种氨基酸比例平衡的低聚肽；酶法的应用，不仅减少了溶剂的使用，降低了环境污染及废水处理的能耗，而且保证了所提取的混合油料低聚肽的绿色制取，按照人类所需来剪切蛋白质得到具有高营养价值的天然植物低聚肽。

主权项

一种高F值复合低聚肽的制备方法，其特征在于，所述方法步骤如下：步骤一：将大豆、花生、亚麻籽、油茶籽分别进行去壳粉碎，粉碎后的物料按质量比为1:1:1:1的比例进行混合，调节物料水分含量到14%，然后进行挤压膨化预处理得到膨化物料；步骤二：对步骤一中的膨化物料粉碎后过80目筛，粉碎过筛后的膨化物料与水混合得到混合液，所述的加水量与物料质量比为5:1，向混合液中加入Alcalase2.4L碱性蛋白酶进行酶解得到酶解液Ⅰ，所述的加酶量为底物质量浓度的1‑3%，酶解pH 为7.5‑9.5，酶解温度为40‑60℃，酶解时间为1‑4h，然后将酶解液Ⅰ加热10min进行灭酶，灭酶后离心分离得到混合油、多肽液及残渣；步骤三：将步骤二中所得的多肽液，加入木瓜蛋白酶进行酶解得到酶解液Ⅱ，所述的加酶量为底物质量浓度的0.5‑2%，酶解pH为5‑9，酶解温度为40‑60℃，酶解时间为0.5‑2h，然后将酶解液Ⅱ加热5min进行灭酶，灭酶后离心分离得到上清液；步骤四：将步骤三中所得的上清液加入活性炭除去芳香族氨基酸和游离氨基酸后分别经透析、超滤、冷冻干燥得到复合蛋白高F值低聚肽。