[发明专利]一种水果的保鲜方法

摘要

本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种水果的保鲜方法。在现有技术中用于水果类保鲜技术主要有采用低温保鲜、低温高湿保鲜和惰性气体保鲜三种方法。本发明一种水果的保鲜方法是利用臭氧的杀菌作用和活性氧的杀菌作用。该方法是在常温下进行，保鲜对象水果不受冻伤和热害，有效保持了果品内水分，同时该方法可以杀死或抑制水果中细菌生长；且其操作步骤简单，实现方法容易，适应于普及推广应用。 

主权项

一种水果的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜方法包括如下的操作步骤：1、对待保鲜的水果进行筛选、清洗、表层风干；2、将表层风干后的水果置于有高压静电场发生极板组件的保鲜袋内；3、将置入水果的保鲜袋整形后进行封口处理，然后把高压静电场发生极板组件与调压整流器连接，开启调压整流器，1—3小时后关闭调压整流器，断开高压静电场发生极板组件与调压整流器的连接；4、将经过上述处理后的保鲜袋存入室温为l℃—4℃的保鲜库房进行保存。