[发明专利]一种应用于超市生鲜猪肉保鲜的可食性复合保鲜膜有效
| 申请号： | 201210508168.4 | 申请日： | 2012-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN102977414A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 林娟;苏冰梅;陈江平;叶秀云 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C08L5/04 | 分类号： | C08L5/04;C08L5/08;C08K5/09;C08K5/1535;C08K5/053;B65D65/46 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用于超市生鲜猪肉保鲜的可食性复合保鲜膜，所述的可食性复合保鲜膜含体积浓度为0.1%的乳酸、质量浓度为1%的抗坏血酸、质量浓度为0.25%的Nisin、质量浓度为0.5%的壳聚糖、质量浓度为1%的海藻酸钠和体积浓度为1%的甘油；pH值为3.5~4.0。本发明的可食性复合保鲜膜有效、安全无毒、经济并适合超市实际应用，可将超市托盘包装生鲜猪肉在5~8℃下储存的货架期从1~3d延长至7d以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 超市 生鲜 猪肉 保鲜 食性 复合 保鲜膜 | ||
【主权项】：
一种可食性复合保鲜膜，其特征在于：所述的可食性复合保鲜膜含体积浓度为0.1%的乳酸、质量浓度为1%的抗坏血酸、质量浓度为0.25%的Nisin、质量浓度为0.5%的壳聚糖、质量浓度为1%的海藻酸钠和体积浓度为1%的甘油；pH值为3.5~4.0。
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