[发明专利]油脂组合物无效
| 申请号： | 201210408737.8 | 申请日： | 2012-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN103766506A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 余愚;胡鹏;张亚飞 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23D7/04 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种油脂组合物，所述组合物包含巴沙鱼油和和油脂A，其中所述巴沙鱼油含量为油脂组合物总质量的50-99wt%，油脂A的含量占油脂组合物总质量的1-50wt%，所述油脂A为非巴沙鱼油的油脂。本发明还提供一种人造奶油的制备方法，所述方法包括将含巴沙鱼油的油脂组合物进行混合搅拌，急冷捏合，和熟化处理步骤。利用本发明的油脂组合物所制造的人造奶油具有可塑性温度范围宽、回硬性快、耐热性好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，其特征在于，所述组合物包含巴沙鱼油和油脂A，其中所述巴沙鱼油含量为油脂组合物总质量的50‑99wt%，油脂A的含量占油脂组合物总质量的1‑50wt%，所述油脂A为非巴沙鱼油的油脂。
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