[发明专利]一种苹果酸乳酸转化高活力菌株有效
| 申请号： | 201210385606.2 | 申请日： | 2012-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN102925384A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 何志刚;任香芸;梁璋成;李维新;林晓姿;魏巍 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212 | 代理人： | 宋连梅 |
| 地址： | 350000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种苹果酸乳酸转化高活力菌株，该菌株为植物乳杆菌植物亚种RF17（Lactobacillus plantarum subsp.plantarum），于2012年03月16日保藏于位于武汉市武汉大学的中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2012085。本发明的优点在于：利用该菌株即植物乳杆菌植物亚种RF17能够更有效降低果酒、果汁中的苹果酸、增加乳酸及挥发酯等的含量，从而使果酒、果汁口感更加柔和、协调，气味芳香浓郁，为提高果酒、果汁品质奠定基础，进而为果酒的生物降酸及乳酸发酵功能性饮料的研究提供新的菌源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果酸 乳酸 转化 活力 菌株 | ||
【主权项】：
一种苹果酸乳酸转化高活力菌株，其特征在于：所述菌株为植物乳杆菌植物亚种RF17（Lactobacillus plantarum subsp.plantarum），于2012年03月16日保藏于位于武汉市武汉大学的中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2012085。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建省农业科学院农业工程技术研究所，未经福建省农业科学院农业工程技术研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210385606.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
