[发明专利]一种小型甲壳动物壳肉分离的方法有效
| 申请号： | 201210285250.5 | 申请日： | 2012-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN102792997A | 公开（公告）日： | 2012-11-28 |
| 发明（设计）人： | 刘志东;黄洪亮;陈雪忠;李灵智;冯春雷 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院东海水产研究所 |
| 主分类号： | A22C29/00 | 分类号： | A22C29/00 |
| 代理公司： | 上海泰能知识产权代理事务所 31233 | 代理人： | 宋缨;孙健 |
| 地址： | 200090 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小型甲壳动物壳肉分离的方法，包括如下步骤：将小型甲壳动物于50-150℃热处理0.5-15min；然后，将小型甲壳动物的温度降至适当的温度，采用酶将经热处理过的小型甲壳动物进行酶解；然后通过离心实现小型甲壳动物的壳肉分离，肉与壳分别收集。本发明可以实现连续化生产，脱壳率高；获得的小型甲壳动物肉可以用于生产饲料或进一步生产高品质食品，壳可以用于生产壳聚糖等；可以直接用于捕捞加工船现场加工的小型甲壳动物的壳肉分离方法，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小型 甲壳动物 分离 方法 | ||
【主权项】：
一种小型甲壳动物壳肉分离的方法，包括如下步骤：将小型甲壳动物于30‑140℃热处理0.6‑18min；然后，将小型甲壳动物的温度降至30‑70℃，采用酶将经热处理过的小型甲壳动物进行酶解；然后通过离心实现小型甲壳动物的壳肉分离，肉与壳分别收集。
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