[发明专利]一种从鸡蛋清中提取卵转铁蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种从鸡蛋清中提取卵转铁蛋白的方法，是将蛋清稀释液与铁饱和后，采用乙醇沉淀与QSepharoseFF阴离子交换层析相结合实现的。本发明通过对鸡蛋清中卵转铁蛋白进行铁饱和，提高了卵转铁蛋白的稳定性，使其能够在一定浓度的乙醇溶液中保持天然结构，从而可用乙醇提取。本方法工艺流程简单，提取周期短，得到的卵转铁蛋白产品纯度高，回收率好。

主权项

一种从鸡蛋清中提取卵转铁蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）蛋清预处理：向蛋清稀释液中，加入NaHCO3和NaCl，使浓度分别为10~50mmol/L和20~100mmol/L，然后加入浓度为0.01mol/L、体积为蛋清稀释液2%的FeCl3溶液，充分搅拌，得到饱和铁的蛋清稀释液；（2）提取卵转铁蛋白：向饱和铁的蛋清稀释液中加入乙醇，使乙醇的体积浓度达到35‑45%，离心分离上清液，冻干，得卵转铁蛋白粗品；（3）分离纯化：将卵转铁蛋白粗品溶解于pH为8‑8.5的Tris‑HCl缓冲液中，用Q Sepharose FF色谱柱分离，用含有0、0.06~0.12、0.25~0.5和2 mol/L氯化钠的pH为8‑8.5的Tris‑HCl缓冲液洗脱，收集0.06~0.12 mol/L氯化钠的洗脱液，用水透析后冷冻干燥得到成品。