[发明专利]复合提取生产块菌酒工艺有效
| 申请号： | 201210220726.7 | 申请日： | 2012-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN102703292A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 韦会平;赵牧;杨洪英;李勇;刘文全 | 申请（专利权）人： | 攀枝花市晨丰林业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 617100 四川省攀枝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明为复合提取生产块菌酒工艺，公开了一种能使块菌的营养和功能成分充分溶出的块菌酒生产工艺，属于新型生物制品领域。该方法包括如下步骤：a、抗氧化酒精的制备，抗氧化水的制备，块菌浆的制备；b、块菌芳香油的提取；c、块菌多糖的提取；d、块菌芳香油母液和块菌多糖母液混匀，制得块菌酒。本发明能够使块菌的营养和功能成分充分溶出，在块菌酒中最大限度的保留块菌菌香味和其他功效成分，本发明制得的块菌酒口感纯正，养生和保健功效显著。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 提取 生产 块菌 工艺 | ||
【主权项】：
复合提取生产块菌酒工艺，其特征在于包括如下步骤：a、抗氧化酒精的制备：将市售白酒进行重蒸馏得到酒精度大于95％的酒精，以制备的酒精质量为基准，向酒精中加入0.01～0.03％的TBHQ、0.03～0.06％的茶多酚、0.02～0.055％的VC，充分混合制得抗氧化酒精；抗氧化水的制备：以水的质量为基准，向水中加入0.01～0.03％的TBHQ、0.03～0.06％的茶多酚、0.02～0.055％的VC，充分混合制得抗氧化水；块菌浆的制备：将新鲜块菌洗净并晾干表面水分、粉碎制得块菌浆；b、块菌芳香油的提取：用抗氧化酒精浸泡块菌浆，过滤得到浸泡后的块菌残浆和块菌芳香油母液；c、块菌多糖的提取：用抗氧化水浸泡步骤b得到的块菌残浆，过滤得到块菌多糖母液；d、将步骤b制得的块菌芳香油母液和步骤c制得的块菌多糖母液混匀，制得块菌酒。
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