[发明专利]一种番茄酱渣综合利用方法

摘要

本发明涉及一种番茄酱渣综合利用方法。该方法主要通过使用碱法或者酶法与酸法结合处理番茄酱渣的方式进行番茄多糖的溶出提取，并分别与水热法结合成番茄酱渣综合利用的方法。采用本番茄酱渣综合利用方法能得到较高的番茄多糖溶出率，还可将提取过番茄多糖的残渣作为培养基进行菌种固态培养，用于生产高附加值的产品。

主权项

一种番茄酱渣综合利用方法，包括如下步骤：(1)对番茄酱渣进行处理，处理方法可采用两种方法处理：a.碱法处理：将番茄酱渣放于反应釜中，然后加入番茄酱渣质量2‑15倍的pH8.0‑14.0氢氧化钠溶液，，搅拌并混匀后，反应釜加盖密封；b.酶法与酸法处理结合：将番茄酱渣放于反应釜中，加入番茄酱渣质量2‑12倍的浓度为1.0mg/L、pH为6.0的纤维素酶溶液，混合均匀后在50℃条件下反应15‑30小时，然后再使用质量浓度为1.0‑6.0％的硫酸溶液调节溶液pH至1.0‑4.0，反应釜加盖密封；(2)水热处理：将(1)中反应釜加热至110‑140℃，反应时间60‑100分钟；(3)浓缩提纯：反应结束后，进行固液分离，用无水乙醇析出分离液中的多糖类物质，再用75％‑85％的乙醇对多糖类物质进行洗涤，然后离心得到固体物质；(4)干燥：将(3)中离心得到的固体物质放于70‑80℃鼓风干燥箱烘干，得到番茄多糖。