[发明专利]一种检测食品中呋喃它酮代谢物含量的方法有效
| 申请号： | 201210042064.9 | 申请日： | 2012-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN102621326A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 邓安平;宋娟;杨红 | 申请（专利权）人： | 苏州大学 |
| 主分类号： | G01N33/64 | 分类号： | G01N33/64;G01N33/531 |
| 代理公司： | 北京瑞思知识产权代理事务所(普通合伙) 11341 | 代理人： | 李涛 |
| 地址： | 215123 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了直接检测食品中呋喃它酮代谢物AMOZ含量的酶联免疫吸附分析方法(ELISA)。其特点是合成了三种不同的AMOZ半抗原衍生物，并将衍生物与载体蛋白质交联，合成三种免疫原和包被抗原，运用杂交瘤单抗制备技术制得单克隆抗体。所建立的ELISA可以无需衍生化步骤而直接检测样品中的AMOZ；所制备的单抗与其它硝基呋喃类物质及其代谢物和8种抗生素均没有交叉反应，说明抗体的特异性很高。四种肉样即鱼肉、虾肉、鸡肉和猪肝中加入不同量的AMOZ，并用ELISA直接测定，加标回收率为72.6-102.7％，相对标准偏差为6.1-17.7％；七份加标样品同时用HPLC和ELISA检测并比较测定结果，回归曲线为Y＝0.9742X-7.6001，线性相关系数为0.9889，表明两种方法有较好的相关性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 检测 食品 呋喃 代谢物 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种检测食品中呋喃它酮代谢物含量的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：步骤一：AMOZ修饰物的制备；步骤二：免疫原和包被抗原的制备；步骤三：AMOZ单克隆抗体的制备；步骤四：建立测定AMOZ的酶联免疫吸附分析方法；步骤五：ELISA对加标样品中AMOZ含量的测定。
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