[发明专利]一种冷冻榨汁制备洛神花汁的方法无效
| 申请号： | 201210029564.9 | 申请日： | 2012-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN102578654A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 陈钢 | 申请（专利权）人： | 湖北阿玛宁工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;C05F11/00 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 瞿晖 |
| 地址： | 435500 湖北省黄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷冻榨汁制备洛神花汁的方法，其步骤是：a.清水浸泡；b.缓慢冻结；c.解冻；d.破碎榨汁；e.二次浸提榨汁；本发明通过先将洛神花花萼浸泡、缓慢冻结，使洛神花花萼组织细胞中的水分集中结成较大的冰晶，同时破坏了洛神花组织细胞结构，有利于解冻后汁液的流出；大幅提高了洛神花的出汁率及原料的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 榨汁 制备 洛神 方法 | ||
【主权项】：
一种冷冻榨汁制备洛神花汁的方法，其特征在于包括下述步骤：清洗浸泡：先将干的洛神花花萼，以清水洗净后再浸泡15‑30分钟，沥水后装框送入冷冻室内；缓慢冻结：冷冻温度控制在‑5℃—‑40℃之间，采用以每小时‑5℃的降温速度缓慢降温冻结，使冻结层向中心部位每小时推进0.5‑1.0厘米；冷冻时间为48‑72小时；解冻：将冻结后的洛神花花萼与尚未进行冻结的洛神花花萼混合堆放，自然解冻；破碎榨汁：将解冻后的洛神花花萼破碎成粒径为0.5‑5mm大小的碎块后进行榨汁；收集一次榨出的汁液；花渣进入二次浸提榨汁；二次浸提榨汁：将花渣加入等量或2倍量清水，浸泡1‑2小时后进行二次榨汁，收集二次榨出的汁液；将两次汁液合并即制得洛神花汁；花渣弃去或回收作化肥用。
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