[发明专利]一种复配培养基的生产工艺

摘要

本发明涉及以棉籽、大豆、花生等农产品为原料，进行精细深加工，生产适合微生物生长和代谢的复配培养基。本发明的技术方案是：一种复配培养基的生产工艺，步骤包括棉籽蛋白的生产、花生蛋白/大豆蛋白的生产、一次复配、二次复配。本发明的有益效果为：1)本发明培养基在发酵过程中符合微生物的需求，能够被有效的利用，避免发酵培养的冗余部分进入发酵废液中，有利于实现清洁生产；2)本发明培养基解决了发酵生产过程因添加氮源种类多、质量波动大等原因导致的发酵效价低、生产不稳定以及发酵废液污染大等方面的问题；3)本发明的培养基符合目标微生物生长和代谢特性，微生物利用效果好，产品成本低，生产质量提高，生产水平稳定。

主权项

一种复配培养基的生产工艺，其步骤为：1)棉籽蛋白的生产采用齿棍式剥壳机将棉籽剥成2～4瓣，然后进行仁壳分离，剥壳后的物料用三层阶梯式分离筛分离棉仁，用滚筒式软化锅对分离后的棉仁进行软化，并调节水分，软化温度60～80℃，软化后进行轧胚，胚片厚度0.3～0.4mm，胚片用平板式烘干机烘干，烘干温度85℃，烘干后棉仁水分小于6％，然后采用6号溶剂油脱除棉籽油，并采用甲醇脱酚，将脱酚后的物料烘干生产脱毒棉籽蛋白；2)花生蛋白/大豆蛋白的生产花生/大豆经清理、干燥、冷却、脱皮、轧胚，然后用乙醇的混合溶剂浸出，浸出温度55℃～90℃，浸出时间60min～120min，混合溶剂与物料的比例为1∶0.8～3(质量比)，使花生仁/大豆的水分≤15％，经脱溶剂制得花生蛋白/大豆蛋白。3)一次复配将上述的棉籽蛋白、花生蛋白、大豆蛋白作为培养基的粗料，进行混合，混合比例：棉籽蛋白∶花生蛋白∶大豆蛋白为4～6∶2～4∶1～3(质量比)，将混合蛋白料进行第一次匀质化调配，达到完全匀质化，然后快速检测；4)二次复配依据产品的要求，计算出微量元素的添加量，通过自动控制系统进行精准补量，并按照比例将第一次调配后的蛋白料和微量元素进行第二次匀质化调配；蛋白∶微量元素＝10∶0.000025～0.0025(质量比)，然后进行二次检测，符合产品质量要求后包装。