[发明专利]一种人乳化牛奶无效
| 申请号： | 201110368385.3 | 申请日： | 2011-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN103120214A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 姚振中 | 申请（专利权）人： | 姚振中 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 朱介人 |
| 地址： | 223001 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人乳化牛奶，其特征在于由下列原料复配而成，鲜奶500-800ml，软化水200-300ml，溶菌酶100mg~400mg，脱盐乳清粉5.0g~15.0g，白糖10.0g~15.0g，葡萄糖30.0g~50.0g。其制备包括下列步骤，1）用少量软化水溶解溶菌酶，备用；2）将脱盐乳清粉配成溶液，经三氧化铁改性后，与白糖和葡萄糖一起溶于软化水中备用；3）鲜牛奶过滤；4）将步骤3）和步骤2）液体混合，并进行均质化处理；5）高温瞬间消毒；6）冷却到50℃以下加入步骤1）的液体，继续冷却至5℃，密封包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳化 牛奶 | ||
【主权项】：
一种人乳化牛奶，其特征在于由下列原料复配而成，鲜奶500‑800ml，软化水200‑300ml，溶菌酶100mg~400mg，脱盐乳清粉5.0g~15.0g，白糖10.0g~15.0g，葡萄糖30.0g~50.0g。
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