[发明专利]一种草莓的冰点测定方法

摘要

本发明公开了一种草莓的冰点测定方法。购买优级的草莓，挑选，分组，确定草莓的几何中心。对测温热电偶进行标定；布置热电偶于几何中心，将热电偶Fluke-NetDAQ32数据采集仪和计算机相连；开启计算机和数据采集仪Fluke-NetDAQ32；冰箱温度稳定在-18～-15℃或速冻温度-35～-32℃，将固定好的热电偶的草莓放置于冰箱中；每0.5～1s记录一次温度变化；热电偶温度为-10～-5℃时停止测温；根据采集的温度数据，绘制成降温曲线，确定的冰点；将所有冰点数据绘制成曲线，提出异常点，利用算术平均法求得草莓的冰点，并确定冰温区间。本发明的有益效果是：操作简单、方便、快速、准确度较高。

主权项

1.一种草莓的冰点测定方法，其特征在于，具体步骤如下：①开启冰箱，温度稳定在冻藏温度-18～15℃中某一温度或者速冻温度-35～-32℃；②从市场上采购果实饱满，新鲜，色泽鲜艳，成熟度一致、无病虫害、无机械损伤，无霉烂，无冻害的草莓实验原料；③草莓根据大小分成3～5组，每组5～9个；④测定前，先将T型热电偶放入低温恒温槽中进行标定，使用国家二级水银温度计标定热电偶；⑤将热电偶、数据采集仪Fluke-NetDAQ32和计算机按顺序连接；⑥每组取出1个草莓，使用游标卡尺和软尺分别测定草莓的几何中心；⑦使用消毒并冷却后的大头针从草莓顶部插入，定位在几何中心，然后将T型热电偶的探头插入定位的草莓的几何中心；⑧将将草莓逐一放置在冰箱用的制冰托盘上，并用胶布固定好各个热电偶；⑨开启计算机和数据采集仪Fluke-NetDAQ32，开始温度数据采集；⑩将布置好草莓的制冰托盘放置于冰箱冷冻室内，关好箱门；当计算机显示的温度都到达-5～-10℃时，关闭数据采集仪Fluke-NetDAQ32、和计算机控制程序，取出制冰托盘；将采集的数据绘制成降温曲线，根据所绘降温曲线，确定草莓的冰点；按顺序依次完成每组草莓的冰点温度的测定。