[发明专利]克罗诺杆菌肉汤培养基及检测方法

摘要

本发明涉及一种用于食品中克罗诺杆菌的检测培养基及检测方法。本发明的检测方法在液体培养基中利用克罗诺杆菌产生的α-葡萄糖苷酶的活性检测克罗诺杆菌，在对克罗诺杆菌进行选择性增菌的同时使其得到鉴别。本发明的克罗诺杆菌肉汤培养基可包含混合胨18-20重量份；乳糖3-5重量份；K2HPO4 2-3重量份；KH2PO4 2-3重量份；氯化钠20-34重量份；月桂基硫酸钠0.08-0.15重量份；万古霉素0.009-0.011重量份；4-甲基伞形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷0.07-0.10重量份；pH6.8±0.2，最佳培养温度，36℃。本发明还公开了用于上述检测方法的试剂盒。本发明的优点在于缩短了检测时间，免除了后续繁琐的鉴定操作步骤，从而提高了克罗诺杆菌的检测效率。

主权项

一种用于检测食品中克罗诺杆菌的方法，所述方法包括以下步骤：(1)前增菌步骤：将所述食品置于无菌蒸馏水或缓冲蛋白胨水中，混合均匀后，在35～44℃培养18～24小时；和(2)克罗诺杆菌的选择性培养和鉴定：以300‑3000cfu/mL的接种量将前增菌液转种至包含4‑甲基伞形酮‑α‑D‑吡喃葡萄糖苷的克罗诺杆菌肉汤培养基中，在36±1℃培养18～22小时，并于366nm波长紫外光下观察是否产生荧光，其中所述步骤(2)中产生荧光则表明所述食品为克罗诺杆菌阳性。