[发明专利]酿酒酵母FBY0095-007及其在啤酒超高浓酿造中的应用无效
| 申请号： | 201110093859.8 | 申请日： | 2011-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN102199555A | 公开（公告）日： | 2011-09-28 |
| 发明（设计）人： | 赵谋明;赵海锋;俞志敏;崔春 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12C11/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了酿酒酵母FBY0095-007及其在啤酒超高浓酿造中的应用。酿酒酵母FBY0095-007（Saccharomycescerevisiae）2010年12月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.4466。啤酒酿造酵母FBY0095-007在啤酒超高浓酿造中的应用，试产实验结果证明该菌株活性较高，遗传稳定性好，对超高浓麦汁的发酵周期短，且成品啤酒风味浓郁、协调，品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 fby0095 007 及其 啤酒 超高 酿造 中的 应用 | ||
【主权项】：
酿酒酵母FBY0095‑007，该酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）于2010年12月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.4466。
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