[发明专利]酿造方法无效
| 申请号： | 201080051381.6 | 申请日： | 2010-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN102639687A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | A.M.B.弗雷德里克森;L.贝耶尔;S.克雷兹 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C7/047;C12N9/28;C12N9/42 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 封新琴 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 一种淀粉糖化方法，包括提供包含麦芽和辅料的粗麦芽粉；并使所述粗麦芽粉与支链淀粉酶、α-淀粉酶和产麦芽糖α-淀粉酶和/或β-淀粉酶接触以制备麦芽汁。公开了一种包含支链淀粉酶、α-淀粉酶和产麦芽糖α-淀粉酶和/或β-淀粉酶的酶组合物及这些酶在酿造中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种淀粉糖化方法，包括：a)提供包含麦芽和辅料的粗麦芽粉；并b)使所述粗麦芽粉接触i)支链淀粉酶；ii)α‑淀粉酶；和iii)产麦芽糖α‑淀粉酶和/或β‑淀粉酶以制备麦芽汁。
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