[发明专利]一种检测原花青素含量的方法

摘要

本发明提供了一种检测原花青素含量的方法，包括样品处理、显色剂配制、样品检测步骤，本发明用乙醇代替甲醇做为溶剂，在较高温度及超声下溶解干粉样品，使之完全溶解，解决了样品在高浓度乙醇中难以完全溶解的缺点；同时通过调整半成品溶液的乙醇浓度，解决了传统香草醛-盐酸法需要对半成品溶液先蒸干再用甲醇溶解样品的繁琐步骤，减少了原花青素在蒸干过程中的降解等问题，能对含原花青素的成品、半成品或原料在常温常压下进行，所需时间短且无毒而适于在生产现场实时进行检测，检测结果准确，真正做到准确快速简便，提高产品的生产效率。本发明相对于之前的测定原花青素的方法更加便捷、操作更加简单、结果的重复性好、准确性高。

主权项

一种检测原花青素含量的方法，其特征其采用了以下步骤：I.样品处理将含原花青素的样品预处理后溶于质量百分比为60‑95％的乙醇溶液；II.显色剂配制将盐酸和香草醛分别用无水乙醇溶液定容然后混合组成显色反应液，盐酸在显色反应液中的体积占比为6‑15％，香草醛在显色反应液中的质量占比为0.5‑2％；III.样品检测将配置好的原花青素乙醇溶液与显色反应液常温下反应5‑12分钟，然后用分光光度计测定反应液在496nm处的吸光度值，标准曲线法计算原花青素含量。