[发明专利]一种以厌氧出水为配料水的酒精生产方法

摘要

本发明涉及一种提高以厌氧出水为配料水的酒精生产工艺稳定性的方法，包含以下步骤：将原料按规定料水比与脱氨后的厌氧出水进行混合，调节pH后添加液化酶加热蒸煮液化，冷却后添加糖化酶糖化，再降温后接种发酵，发酵结束后进行蒸馏，在对蒸馏得到的蒸馏废液进行厌氧处理前，需要进行硫酸根的沉淀，在蒸馏废液经过厌氧处理后，需要进行脱氨处理才能作为下一批酒精发酵的配料水。采用该方法，可以使采用厌氧出水作为配料水的工艺的运行稳定性提高，并降低了厌氧沼气发酵得到的沼气中的硫化氢含量，有利于沼气的后续使用。

主权项

一种提高以厌氧出水为配料水的酒精生产工艺稳定性的方法，采用以下工艺步骤：a、配料：将粉碎后的淀粉质原料与上一批脱除氨氮后的厌氧出水进行混合，淀粉质原料与厌氧出水的质量比为1∶1.5‑5，厌氧出水不足时采用自来水补足；b、液化：用酸或碱调整步骤1中得到的料液的pH在5.8‑6.5之间，添加商品液化酶然后加热蒸煮，使淀粉液化；c、糖化：液化结束后，将液化醪冷却降温到58‑65℃。然后用酸调整液化液的pH值，加入糖化酶进行糖化，糖化时间为0‑60分钟；d、发酵：将步骤3中所得料液进一步冷却至28‑32℃，接入料液体积的6‑15％的已培养好的酿酒酵母种子液，或按照0.01‑1.0g/L的添加量直接添加酿酒活性干酵母，进行发酵，控制发酵温度在28‑38℃之间；e、蒸馏：将发酵完全的发酵液进行蒸馏，得到酒精；f、脱除硫酸根：向步骤5中得到的酒精蒸馏废液中添加0.01‑0.1mol/L的钙盐，使酒精蒸馏废液中的硫酸根沉淀；g、将步骤6中的蒸馏废液加入厌氧反应器中，进行沼气发酵；h、脱氨氮：向步骤7中经过厌氧沼气发酵的得到的厌氧出水中添加碱，调节厌氧出水的pH至8.5‑10.5，然后进行脱氨氮；i、步骤8得到的脱氨氮厌氧出水，回到步骤1，依次循环。