[发明专利]一种海产双壳贝类的生物净化方法

摘要

本发明公开了一种海产双壳贝类的生物净化方法，先将紫菜呈透明状的半发酵，得到含紫菜胶质的净化液，然后将双壳贝类放入加有净化液的净化池中净化1～3天，双壳贝类就食有紫菜胶质，紫菜胶质在消化道内形成胶质膜胶质膜不但可以吸附消化道内泥沙和重金属等杂质，也可以吸附消化道内的大肠杆菌等微生物，这些泥沙、重金属和微生物随紫菜胶质一起被排出，使双壳贝类泥沙、重金属和微生物含量下降，达到食品食用安全标准，该方法由于用生物方式净化，所以可保持贝类原有的鲜度和味道，同时净化时间较短，贝类肥满度也基本不受影响，贝类的顾客满意度和经济效率也不会下降。

主权项

一种海产双壳贝类的生物净化方法，其特征在于包括下述步骤：1)净化液制备：将干紫菜粉碎为60～200目的紫菜颗粒，按重量体积比1∶500～3000，将紫菜颗粒放入纯水中，再添加发酵粉，然后在28～37℃温度条件下，充气培养至液体表面呈糊状，停止充气，对液体搅拌至液体表面呈透明状，得到净化液，所述发酵粉的重量为所述干紫菜的重量的0.5～1.5％，所述发酵粉为酵母粉和乳酸菌粉的至少其中之一；2)净化池净化：按净化液与清洁海水的体积比1～5∶1000，将上述净化液加入到置有清洁海水的净化池中，然后按双壳贝类重量与清洁海水体积比1～2∶100，将双壳贝类放入净化池中，在15～25℃温度条件下，净化1～3天；3)清洗：净化完成取出双壳贝类，用清水清洗2～4得到净化双壳贝类，所述清水由海水与淡水按体积比1∶1～2配成。