[发明专利]一种西红柿烘干速冻方法无效
| 申请号： | 201010184489.4 | 申请日： | 2010-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN101856043A | 公开（公告）日： | 2010-10-13 |
| 发明（设计）人： | 何忠明 | 申请（专利权）人： | 元谋林峰绿色食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/005;A23B7/04 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 张媛德;范严生 |
| 地址： | 650000 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种西红柿烘干速冻方法涉及一种农副产品的加工方法，特别涉及农副产品的深加工。本发明所述的西红柿烘干速冻方法，其步骤为：a.将西红柿清洗，分切成2至8块，装盘；b.装盘后的西红柿块在85-100度的温度下烘烤4-5小时；c.将烘烤后的西红柿块移到0-5度的冷藏室中冷藏20-30小时；d.待西红柿块冷却后，在-35度的冷库中速冻4-5小时。采用本发明所述的西红柿烘干速冻方法，可有效克服采用蒸煮方法使西红柿的营养成分丧失且影响口的缺陷，在保证西红柿的营养成分和口味的情况下，实施速冻，使西红柿得到保鲜，解决了西红柿的存贮问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西红柿 烘干 速冻 方法 | ||
【主权项】：
一种西红柿烘干速冻方法，其特征在于，其步骤为：a.将西红柿清洗，分切成2至8块，装盘；b.装盘后的西红柿块在85-100度的温度下烘烤4-5小时；c.将烘烤后的西红柿块移到0-5度的冷藏室中冷藏20-30小时；d.待西红柿块冷却后，在-35度的冷库中速冻4-5小时。
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