[发明专利]一种肠衣保鲜包装方法无效
| 申请号： | 201010107613.7 | 申请日： | 2010-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN101779692A | 公开（公告）日： | 2010-07-21 |
| 发明（设计）人： | 李海生 | 申请（专利权）人： | 广元市海天实业有限责任公司 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 628017 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肠衣保鲜包装方法，其特征在于包括如下步骤：1)制作熟盐卤溶液：以高温水蒸气处理盐卤溶液，冷却过滤；2)浸泡清洗：在熟盐卤溶液浸泡清洗肠衣，沥水装袋，然后袋中适量熟盐卤和肠衣专用盐；3)抽真空：抽直至袋内无气泡，热合封口即成。采用本发明工艺简单，便于操作，保鲜期可延长至18个月，简化了包装，外包装可由桶装改为纸箱，便于贮运。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肠衣 保鲜 包装 方法 | ||
【主权项】：
一种肠衣保鲜包装方法，其特征在于包括如下步骤：1)制作熟盐卤溶液：在浸泡池内用水和肠衣专用盐配制波美度24度的饱和盐卤溶液，以高温水蒸气通入盐卤溶液内，至盐卤溶液成沸腾状态，冷却至常温，过滤去除杂质；2)取肠衣成品，放入有熟盐卤溶液的浸泡池内浸泡20-30小时，用熟卤溶液清洗肠衣，去除肠衣上的晶状盐粒，至肠衣成润滑状时，沥水后装入真空包装袋，然后袋中注入适量的熟盐卤和肠衣专用盐；3)抽真空：将包装袋袋口放入真空包装机的封口槽内抽气，直至袋内无气泡，热合封口即成。
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