[发明专利]皮蛋机械淋蜡式封蜡方法及装置

摘要

本发明公开了一种皮蛋机械淋蜡式封蜡方法及装置，步骤是：A、将固态石蜡添加至熔蜡箱内并加热；B、将熔化的石蜡泵入淋蜡箱内；C、打开主传动电动机，将皮蛋置于上料装置上；D、皮蛋由上料装置送往淋浴封蜡装置进行皮蛋封蜡；E、封蜡后的皮蛋运动到下料装置，由工人收集；F、封蜡工作结束。上料装置、下料装置及淋浴封蜡装置分别安装有由链条和链轮组成的链传动；上料蛋辊和下料蛋辊分别安装于上料装置链条附件和下料装置链条附件上；上料装置机架、淋浴封蜡装置机架和下料装置机架用螺纹联接固定后通过四组支架放在平整的地面上。该发明可连续工作，生产效率高，结构紧凑，操作简便，封蜡品质高，皮蛋破损率低。

主权项

一种皮蛋机械淋蜡式封蜡方法，其特征在于步骤包括：A、将固态食用级石蜡添加至熔蜡箱中，打开熔蜡箱加热管开关，接通安装在熔蜡箱底部的熔蜡箱加热管，通过熔蜡箱加热管加热使石蜡熔化至液态，加热温度为95-110℃；再打开泵正转开关，启动自加热保温齿轮泵，自加热保温齿轮泵将熔化的石蜡泵入淋蜡箱内；液态石蜡在淋蜡箱内由淋蜡箱加热管进一步控温加热，使淋蜡箱内液态石蜡温度维持在100℃；B、打开主传动电动机开关，启动主传动电动机；将皮蛋置于上料装置的上料蛋辊之间，使皮蛋被上料蛋辊托住，随上料蛋辊一起从上料端向淋蜡口前进；在蛋辊摩擦力的作用下，皮蛋绕自身长轴自转；上料速度可以通过变频调速改变主传动电动机转速而调节，具体速度视上料工人的操作熟练程度、生产效率要求而定；C、在上料装置与托蛋链条附件之间安装有扶蛋器，使皮蛋平稳过渡到托蛋链条附件上；液态石蜡从2个淋蜡口和1个涌蜡口的狭缝中流出，手动调节淋蜡口的狭缝大小，进而改变蜡液的流量；皮蛋托付于托蛋链条附件上，并随托蛋链条附件一起运动至淋蜡口下方，流出的液态石蜡淋到皮蛋蛋壳的表面，自然冷却后粘附于皮蛋蛋壳上；在托蛋链条附件的下方，装有刮蛋辊和刮蜡辊，位于两个淋蜡口中间正下方的刮蛋辊，摩擦蛋壳使皮蛋产生小幅度滚动，防止皮蛋底部蛋壳无法淋到石蜡；安装在托蛋装置尾端的刮蜡辊，将悬于皮蛋底部的液态石蜡蜡滴刮掉；刮蜡辊为中空的偏心凹辊，套装在刮蜡辊输蜡管上，刮蜡辊输蜡管内通有熔化的石蜡，使刮蜡辊的温度保持在石蜡的熔点以上，液态石蜡不会粘附在刮蜡辊上，偏心凹辊有5-15毫米的偏心距，通过转动偏心凹辊来调节刮蜡辊高度，以适合不同批次皮蛋的大小，刮蜡辊设1至2个；托蛋链条附件在熔蜡箱内被循环加热，其表面温度始终高于石蜡熔点温度，这样，皮蛋不会粘接在托蛋链条附件上；D、封蜡后的皮蛋随托蛋链条附件运动到下料导轨，从下料导轨滚动到下料蛋辊上，工人在下料蛋辊上收集已封好蜡的皮蛋；E、封蜡工作结束后，先断开主传动电动机开关，关闭主传动电动机，再打开泵反转开关，使自加热保温齿轮泵反转，将淋蜡箱和各个管道内的液态食蜡抽回熔蜡箱内，待淋蜡箱内石蜡抽完方可关闭泵反转开关、淋蜡箱加热管开关、熔蜡箱加热管开关，最后关闭总开关。