[发明专利]一种茶啤酒的生产方法无效
| 申请号： | 200910169201.3 | 申请日： | 2009-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN101659913A | 公开（公告）日： | 2010-03-03 |
| 发明（设计）人： | 张继刚 | 申请（专利权）人： | 张继刚 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116001辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于啤酒技术领域，涉及一项以茶、麦芽生产新型功能啤酒的技术方法。本发明公开了茶啤酒的原料来源、配方和工艺技术。茶叶中含有较高的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分，具有提神益智、生津止渴、利尿解毒、抗菌、防癌的疗效。因此，本发明就是把茶的保健功能与啤酒的生产工艺有机地结合起来，既克服了茶多酚对啤酒非生物稳定性的影响，又克服了茶叶提取物易氧化变色和冷混浊及“茶凝乳”现象在啤酒中发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种茶啤酒，其特征在于茶啤酒原料成分及配比以生产一吨茶啤酒计茶酒50-60公斤麦芽80公斤酒花0.5-1公斤。
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