[发明专利]一种利用竹叶黄酮生产的新型天然食品防腐剂

摘要

本发明涉及的是一种用竹叶黄酮作为天然抑菌剂添加入食品中进行抑菌防腐的方法。是将竹叶按下列工艺提取竹叶黄酮：将竹叶干燥粉碎，采用超声波辅助乙醇提取竹叶黄酮，用石油醚进行萃取，干燥得到竹叶黄酮粗品；将竹叶黄酮粗品用蒸馏水溶解，上AB-8大孔树脂吸附，用乙醇进行解吸，冷冻干燥得到竹叶黄酮提纯产品；由纯品得到的竹叶黄酮水溶液在一定浓度下(≥1.5mg/mL)，对细菌和霉菌都有较强的抑菌作用，尤其对细菌抑制效果明显。热处理温度对竹叶黄酮抑菌剂的抑菌活性影响较小，竹叶黄酮可作为一种耐高温的天然抑菌防腐剂。该竹叶黄酮抑菌防腐剂对食品中常见污染菌及致病菌有明显的抑制及杀灭作用，并且本身具有较好的稳定性，生产工艺简单，可用于食品、药品之中。

主权项

1、一种竹叶黄酮抑菌防腐剂，其特征在于：以竹叶为原料，经过烘干、粉碎、提取、纯化、浓缩、冻干所得的产品，该产品主要含有黄酮类化合物。