[发明专利]一种制备辣椒红色素微胶囊的方法有效
| 申请号： | 200910087122.8 | 申请日： | 2009-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101921496A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 赵伟学;董旭丽;孙付友;姜文武 | 申请（专利权）人： | 中国中化股份有限公司;中化(青岛)生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C09B67/02 | 分类号： | C09B67/02;C09B61/00;B01J13/02 |
| 代理公司： | 北京天昊联合知识产权代理有限公司 11112 | 代理人： | 丁业平;戚秋鹏 |
| 地址： | 100031 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备辣椒红色素微胶囊的方法，该方法包括：1)制备辣椒红色素芯材相；2)制备变性淀粉囊材相；3)将辣椒红色素芯材相和囊材相混合并高压乳化均质成粒径为纳米级的乳化液；以及4)将所述乳化液干燥，从而制得辣椒红色素微胶囊。本发明所述的制备辣椒红色素微胶囊的方法采用微胶囊技术将辣椒红色素微胶囊化，该方法利用单一囊材变性淀粉将辣椒红色素(芯材)包裹成粒径为纳米级的微胶囊。该方法工艺简单，并且制得的产品的水溶性和稳定性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 辣椒 红色素 微胶囊 方法 | ||
【主权项】：
一种制备辣椒红色素微胶囊的方法，该方法包括基于100重量份的辣椒红色素微胶囊：1)向10 60重量份的芯材辣椒红色素中添加1 5重量份的抗氧化剂，加热至30℃至70℃并搅拌10 300分钟，从而制得芯材相；2)将20 50重量份的囊材加入到为所述囊材重量的1 4倍的水中，加热至50℃至90℃并搅拌30 60分钟，然后加入10 50重量份的填充剂和2 8重量份的乳化剂，冷却至20℃至50℃，从而制得囊材相；3)将所述芯材相和所述囊材相混合，在20MPa至70MPa的压力下乳化均质成粒径为100nm至2000nm的乳化液；以及4)将所述乳化液干燥，从而制得所述辣椒红色素微胶囊。
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