[发明专利]一种利用猪新鲜胰酶生产猪血蛋白肽与血红素的技术

摘要

一种使用猪新鲜胰脏激活后的胰酶水解猪血球蛋白制备猪血蛋白肽与血红素的方法，属于饲料添加剂领域。本发明以新鲜健康猪血球液为原料，添加猪新鲜胰脏激活后的胰酶进行水解然后过滤，将滤后的上清液脱色，再将得到的蛋白液进行干燥即得金黄色的猪血蛋白肽，滤饼经干燥后即得血红素。这种技术方法的创新点有：1，使用猪胰腺作为原料，新鲜易得，品质可控；2，胰酶激活方法简单，酶系丰富，激活后的酶活性高，水解效果好；3，使用猪鲜胰酶成本低，易于进行扩大化生产；4，胰酶水解猪血球蛋白可以高效的将其中血红素解离，作为水解产物的滤饼可以进一步干燥制得血红素，这样极大提高了猪血球蛋白的综合利用率，避免了资源浪费。

主权项

一种利用猪新鲜胰酶生产猪血蛋白肽与血红素的技术，其特征在于，包括以下步骤：1、水解酶制备：取新鲜猪胰脏在4℃环境下均浆，加入10％体积的纯度95％的酒精，混匀后于20℃条件下处理12小时，胰复合酶活化；2、溶血：取离心分离的血球液，加入2倍体积的蒸馏水，搅拌40分钟；3、酶解：将上述血球溶解液用氨水调pH到8.5，加热至45℃后，按血球液10％的添加量添加胰脏激活水解酶液，搅拌、酶解10小时后，用盐酸调pH至4.0，终止反应；4、板框过滤：将酶解液导入板框过滤机，经800目滤膜过滤，得到清液和滤渣，滤饼干燥后即得血红素；5、脱色：在上述过滤上清液中按照底物浓度4％添加活性炭，60℃下条件搅拌10min后，室温静止60min，再经600目板框过滤去除活性炭；6、将过滤清液进行喷雾干燥，得到猪血蛋白肽。