[发明专利]一种乳酸菌饮料稳定剂及含其的乳酸菌饮料无效
| 申请号： | 200810060262.1 | 申请日： | 2008-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN101258874A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | 方理明 | 申请（专利权）人： | 方理明 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 | 代理人： | 张费微 |
| 地址： | 310000浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乳酸菌饮料稳定剂及含其的乳酸菌饮料。稳定剂由如下重量份的组份组成：1份大豆多糖，1份果胶，2份三聚磷酸钠，4份CMCFL100和2份CMCFH9。本发明中的乳酸菌饮料含有本发明所述的乳酸菌饮料稳定剂。本发明以几种都是有效成分复配的稳定剂可以增加产品的整体功能，从而提高了乳酸菌饮料的稳定性，乳酸菌饮料中还含有由乳清经过长时间的发酵后酶解，再经提取、浓缩而成的改善风味的水溶性香精，有效地掩盖了异味，改善了乳酸菌饮料的酸感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 饮料 稳定剂 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌饮料稳定剂，其特征在于乳酸菌饮料稳定剂由下述重量配比的组份组成：大豆多糖 1 果胶 1 三聚磷酸钠 2CMCFL100 4 CMCFH9 2。
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