[发明专利]利用甜高粱汁液制备高活性酵母的方法无效
| 申请号： | 200810017512.3 | 申请日： | 2008-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN101225363A | 公开（公告）日： | 2008-07-23 |
| 发明（设计）人： | 马良;高峰;王菊芳;肖国青 | 申请（专利权）人： | 中国科学院近代物理研究所 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A23L1/28;C12R1/645 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司 | 代理人： | 张英荷 |
| 地址： | 730000甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用甜高粱汁液生产高活性酵母的方法，是将甜高粱秸秆压榨成汁，过滤，在滤液中接入滤液重量的5％～10％的酵母菌，调节pH至4.5～5，于28℃～30℃下发酵12～24小时，离心分离得活性鲜酵母。本发明工艺简单，成本低廉，生产的高活性酵母产品，粗蛋白质含量＞46.8％；水分＜70％；生物量＞100克/升。所得活性鲜酵母还可以经深加工而得高活性干酵母和酵母抽提物，经测定，干酵母活细胞率在70％以上，酵母抽提物的干物质＞70％，总氮(以干基计)＞9.0％，氨基酸态氮(以干基计)＞3.3％，pH：6.2～6.5，水分＜30％。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 高粱 汁液 制备 活性 酵母 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用甜高粱汁液制备高活性酵母的方法，其特征在于：将甜高梁秸杆压榨成汁，过滤，在滤液中接入滤液重量5％～10％的酵母菌，调节pH至4.5～5，于28℃～30℃下发酵12～24小时，分离得活性鲜酵母。
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