[发明专利]一种螺旋藻葡萄酒及其制备无效
| 申请号： | 200810014469.5 | 申请日： | 2008-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN101250468A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 史大永;韩丽君;许凤;贺娟;袁毅 | 申请（专利权）人： | 中国科学院海洋研究所 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00;C12G3/04 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 | 代理人： | 马驰;周秀梅 |
| 地址： | 26607*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工过程中保健葡萄酒的生产，具体地说是一种螺旋藻葡萄酒及其制作工艺，其由螺旋藻原生液与葡萄酒原液混合而成，其中螺旋藻原生液的添加量为葡萄酒原液体积的0.05－2％。以螺旋藻和葡萄为原料，将螺旋藻经除腥处理、破壁处理以及脱色处理，对有效活性成份富集，得到螺旋藻原生液；葡萄经发酵酿制成葡萄原酒。螺旋藻原生液与葡萄原酒按照一定比例勾兑、调配，经贮存、澄清、灭菌配制成螺旋藻葡萄酒。该酒在保持葡萄酒原有风味的基础上，整合了螺旋藻与葡萄酒的保健功能，长期适量饮用能够增强机体免疫，健康益寿，具有调节血糖、调节血脂、抗衰老、抗肿瘤等保健和治疗之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺旋藻 葡萄酒 及其 制备 | ||
【主权项】：
1.一种螺旋藻葡萄酒，其特征在于：其由螺旋藻原生液与葡萄酒原液混合而成，其中螺旋藻原生液的添加量为葡萄酒原液体积的0.05-2％。
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