[发明专利]低温原生初榨花生油提取工艺方法

摘要

一种低温原生初榨花生油提取工艺方法，它是按照以下工艺方法生产的：将花生米筛选除杂，然后进行烘培，再用干燥的冷风进行冷却，冷却后破碎成半粒，去掉红衣，并去掉花生胚芽，将花生半粒均匀的投入到调质锅内调质，将调质后的花生半粒进行初榨，将初榨花生毛油进行粗滤、一级精滤和二级精滤，得到成品精制原生初榨花生油，将初榨后的花生饼进行二榨和三榨，将二榨和三榨花生毛油进行粗滤、一级精滤和二级精滤，得到成品精制原生压榨花生油；优点在于，将初榨花生油与二榨和三榨花生油分开，分别进行单独精滤提取，得到了高品质的精制原生初榨花生油和精制原生压榨花生油，满足了人们对不同层次花生油的需求，并保留了花生中的全部营养物质。

主权项

1.一种低温原生初榨花生油提取工艺方法，其特征在于，它是按照以下工艺方法生产的：1.1、将花生米进行筛选除杂，去掉不成熟的瘪粒、小粒，并经人工挑选，去掉霉粒及杂质，选出饱满的花生米；1.2、将选出的花生米进行烘培，烘培温度为50～60℃，时间为20～25分钟，使花生米的含水率达到4％以下；1.3、将烘培后的花生米即刻用干燥的冷风进行冷却，冷风的温度为5～10℃，将花生米冷却到15～20℃，以便于脱去红衣；1.4、将冷却后的花生米用辊式破粒机破碎成半粒，去掉红衣，并去掉花生胚芽；1.5、将花生半粒匀均的投入到调质锅内，锅内温度为40～60℃，含水率控制在4～6％；1.6、将调质后的花生半粒进行初榨，初榨的温度控制在50～60℃，螺杆转速为15～20转/分，得到初榨花生毛油；1.7、将初榨花生毛油进行粗滤，得到粗滤花生油；1.8、将粗滤后的粗滤花生油进行一级精滤，得到半成品初榨花生油；1.9、将一级精滤后的半成品初榨花生油进行二级精滤，得到成品精制原生初榨花生油；1.10、将初榨后的花生饼破碎后进行二榨和三榨，二榨和三榨的温度控制在50～60℃，螺杆转速为15～20转/分，得到二榨和三榨花生毛油；1.11、将二榨和三榨花生毛油进行粗滤，得到粗滤压榨花生油；1.12、将粗滤后的粗滤压榨花生油进行一级精滤，得到半成品压榨花生油；1.13、将一级精滤后的半成品压榨花生油进行二级精滤，得到成品精制原生压榨花生油。