[发明专利]含有益生菌微胶囊的酸奶及其生产方法无效
| 申请号： | 200610024166.2 | 申请日： | 2006-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN101028020A | 公开（公告）日： | 2007-09-05 |
| 发明（设计）人： | 刘爱萍;刘佩东 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力专利代理有限公司 | 代理人： | 徐小明 |
| 地址： | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品制造，特别是一种酸奶的制造方法，具体的讲是一种含有益生菌微胶囊的酸奶的配比和生产方法。本发明由牛乳、益生菌微胶囊(即晶球)、增稠剂、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌组成。所述的生产方法是在酸奶灌装前，将益生菌微胶囊(即晶球)，通过在线混合器或直接从罐口投入加入酸奶中。本发明产品的优点是在酸奶中添加益生菌微胶囊(即晶球)，从而实现消费者饮用酸奶的同时，既有丰富的营养作用，又有特殊的保健作用，主要是保证益生菌直接进入肠道以支持和最大化保证健康定植。经过大量试验本发明产品对各种消费人群尤其是肠道功能紊乱者有显著效果。 | ||
| 搜索关键词： | 有益 微胶囊 酸奶 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有益生菌微胶囊的酸奶，由牛乳、增稠剂、白砂糖、乳清蛋白，乳酸菌组成，其特征是，还包括按重量百分比0.05％-0.3％的益生菌微胶囊。
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