[发明专利]保鲜乳扇(饵线)的制作工艺无效
| 申请号： | 01133726.5 | 申请日： | 2001-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN1143622C | 公开（公告）日： | 2004-03-31 |
| 发明（设计）人： | 闻从新 | 申请（专利权）人： | 闻从新 |
| 主分类号： | A23C23/00 | 分类号： | A23C23/00 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 671200云南省洱源*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出一种保鲜乳扇或饵线的制作工艺，涉及乳制品加工技术领域，制作时，将鲜牛奶按15～30％的量加入酸奶浆混合搅拌，用锅加热，边加热边用木棍搅拌至逐渐形成固体奶酪，再把奶酪拉伸成簿扇状，晾晒在特制的架上至八成干，晾晒后的乳扇切为小片，放入经高温煮沸过的冷植物油中，浸泡杀菌至少10分钟，同时加入0.5‰食用保鲜剂，作保鲜处理后装袋，上抽空机进行真空包装即可。 | ||
| 搜索关键词： | 保鲜 饵线 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、保鲜乳扇制作工艺，将鲜牛奶加适量酸浆加热，边加热边搅拌至逐渐形成固体奶酪，再把奶酪拉伸成簿扇状，晾晒在特制的架上至八成干，其特征在于：晾晒后的乳扇切为小片，放入经高温煮沸过的冷植物油中，浸泡杀菌至少10分钟，同时加入0.5‰食用保鲜剂，作保鲜处理后装袋，上抽空机进行真空包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于闻从新，未经闻从新许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/01133726.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
