“M·A·塔拉扎诺瓦”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]奶替代品-CN201980068617.8在审
发明人： M·A·塔拉扎诺瓦;R·M·范埃斯 -专利权人：艾维贝皇家合作公司
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种由淀粉和蛋白制备奶替代品的方法，该淀粉和蛋白首先从根、块茎、谷类、坚果、或豆类中分离而得。该方法包含：制备乳液，其包含至少0.3重量％的乳化剂(天然蛋白、以及任选的乳化淀粉)、至少0.2重量％的变性蛋白、以及至少1.0重量％的脂质。根据本发明，通过先从植物来源中分离淀粉和蛋白后、在之后的步骤中以所需的形式和量将其重新结合，可以更好地控制奶替代品的最终组成和感官性质。
替代品

[发明专利]奶替代品-CN201980068701.X在审
发明人： M·A·塔拉扎诺瓦;R·M·范埃斯 -专利权人：艾维贝皇家合作公司
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种由淀粉和蛋白制备奶替代品的方法，该淀粉和蛋白首先从根、块茎、谷类、坚果、或豆类中分离而得。该方法包含：制备乳液，其包含至少0.3重量％的乳化剂(改性蛋白、以及任选的天然蛋白)、至少0.2重量％的变性蛋白、至少1.0重量％的脂质。根据本发明，通过先从植物来源中分离淀粉和蛋白后、在之后的步骤中以所需的形式和量将其重新结合，可以更好地控制奶替代品的最终组成和感官性质。
替代品